Салати давно стали символом «легкої їжі». Це вибір тих, хто хоче щось корисне, але не надто калорійне. Проблема в тому, що салат рідко буває ситним: через годину після обіду ви знову шукаєте, чим перекусити.

Саме тут з’являється новий гравець – анти-боул. Він виглядає як салат, але за відчуттям і вагою – повноцінна страва. Тож розберемося: анти-боул чи салат? І чому саме анти-боул у Києві стає головним трендом здорового фастфуду.

Факти/історія

• Салати з’явилися ще в античні часи, але популярність у сучасному вигляді прийшла в ХХ столітті, коли їх почали асоціювати зі здоровим способом життя.

• Боул (bowl) увірвався у світову гастрокультуру 10 років тому з Гаваїв і Азії – це мікс злаків, овочів, соусів та білка.

• Анти-боул – це вже локальна еволюція. Ми створили його як відповідь на слабкість класичного боулу: там завжди багато кус кусу чи кіноа, але м’яса немає чи зовсім мало. Анти-боул = більше білка, менше пустих калорій.

Цікавий факт: за даними Healthy Fast Food Report 2024, 62% молодих людей в Європі шукають страви, які одночасно «здорові» і «ситні». Саме на перетині цих двох вимог і з’явився анти-боул.

Анти-боул vs салат: різниця у складі

• Салат = переважно овочі + легкий соус. Калорій мало, але й ситності теж.

• Анти-боул = 150 г м’яса (качка, індичка) чи філе сома, овочі, текстурні інгредієнти (гриби, яблука, соуси), збалансований смак. Це вже не «легкий перекус», а повноцінний обід.

Чи може салат наїсти?

Салат гарний як додаток або стартер. Але як основна страва швидко програє. Організму потрібен білок і складні вуглеводи, щоб тримати енергію кілька годин. Тому після салату майже завжди хочеться ще щось.

Чому антибоул – це здоровий стріт-фуд у Києві

• Більше м’яса. У середньому, анти-боул містить удвічі більше білка, ніж салат.

• Менше «порожніх» продуктів. Немає великої порції кус кусу чи інших каш.

• Баланс. Анти-боул поєднує користь овочів і ситність м’яса.

• Смак. У меню Cowabunga це не просто «м’ясо з овочами», а комбінації, які запам’ятовуються: качка-конфі з зеленою гречкою, індичка з булгуром та соусом песто, сом з азійськими спеціями.

У Cowabunga ми створили анти-боул як чесну альтернативу «легким» салатам.

• Кожен анти-боул важить від 400 г.

• Основний акцент – м’ясо 150 г.

  
  

Це не «здоровий салат», після якого хочеться замовити ще піцу. Це здоровий фастфуд Києва, який реально закриває потребу в їжі.

Тож якщо ти вагаєшся між анти-боулом і салатом – відповідь проста: обирай те, що реально наїдає.