У Києві є дві страви, які уособлюють різні епохи стріт-фуду. Шаурма – легенда 2000-х, найдешевший і найшвидший варіант для студентів та тих, у кого на обід був лише 20-хвилинний тайм-аут. Сендвіч – новий формат, що став популярним у світі як ланч №1 для офісних працівників і тепер набирає обертів у столиці. Питання «шаурма чи сендвіч?» насправді не лише про їжу, а про різні підходи до життя і якості.

Факти/історія

• Шаурма прийшла до України з Близького Сходу. Її зірковий час кінець  90-их початок 2000-их: коли студенти та офісні працівники шукали максимально дешеву і ситну їжу. Шаурма задовольняла ці потреби, але залишала після себе характерний часниковий слід і часто сумнівну якість.
  
  

• Сендвіч має більш давні корені – XVIII століття, коли граф Сендвіч зробив його частиною британської культури. У ХХІ столітті сендвічі стали символом «справжньої їжі» в Європі та США: швидкої, але якісної, яку легко брати в дорогу чи замовляти в офіс.
  
  

За даними Google Trends по Києву у 2024 році запити «сендвіч» і «доставка сендвічів» зросли удвічі, тоді як «шаурма» залишилася на тому ж рівні. Це означає, що аудиторія шукає щось нове.

Шаурма: минуле швидкого перекусу

• Доступність і ціна – головний козир шаурми. Це їжа, яка «закриває питання голоду» дешево і швидко.

• Мінуси очевидні: багато овочів, нестабільна якість у різних точках, і те саме «післясмак часнику», який складно приховати.

• Шаурма – це більше про вижити між парами чи змінами, ніж про насолодитися їжею.
  
  

Сендвіч: сучасна альтернатива

• У сендвічах Cowabunga акцент зроблено на якість і смак: м’ясо маринується, соуси продумані, інгредієнти поєднуються нестандартно.

• Це не їжа «щоб наїстися», а страва, яку можна замовити в офіс чи взяти з собою у дорогу без сорому й без наслідків для репутації.

• Упаковка зберігає форму і виглядає стильно.

Гастрономія проти шаблону

• Шаурма завжди про одне й те саме: курятина, лаваш, капуста, часниковий соус.

• Сендвіч – про різноманіття і сміливі комбінації:

  • Кривавий Кабан – свинина з кров’янкою, яблуком і Моцарелою.

  • Свиняка Трюфеляка – преміум-версія зі свининою та трюфелем.

  • Шалена Індичка – з абрикосовим чатні або брусничним соусом та Дор Блю.

Стиль і сприйняття

• Шаурма досі асоціюється з «дешевим перекусом», часто нічним або випадковим.

• Сендвіч – це сучасний вибір: їжа, яку хочеться фотографувати, ділитися у соцмережах і рекомендувати. Це частина нового культурного шару Києва.

У Cowabunga Urban Food ми зробили сендвіч головним героєм меню. Ми показуємо, що street-food у Києві може бути іншим:

• чесним (без економії на начинці),

• ситним (300-4100 г у кожній коробці),

• стильним (компактна упаковка і подача),

• сучасним (в поєднанні з анти-боулами, питними супами, авторськіми соусами).

Це не просто альтернатива шаурмі. Це нова гастрономія доставки.

Тож шаурма чи сендвіч? Якщо ти хочеш швидко і дешево «забити голод» –  обирайте перше. Якщо ж шукаєш смачний, сучасний і справжній обід у Києві, замовляй сендвіч Cowabunga.